Описание: Габариты, мм: 455х430х590
Аппарат пончиковый предназначен для формирования и приготовления в разогретом масле пончиков традиционной формы массой 30-40г.
Он выполнен из пищевой нержавеющей стали и состоит из четырех основных узлов:
- Фритюрная ванна;
- Ручной дозатор. Установлен над фритюрной ванной на специальном кронштейне. Он имеет уникальную головку для формирования пончиков, которая позволяет работать на тесте практически любой консистенции от жидкого до достаточно густого;
- Блок управления с электронагревателем. Осуществляет нагрев и поддержание заданной температуры во фритюрной ванне;
- Поддон. Служит для выкладки из ванны готовых пончиков.
Модель "Гольфстрим-1/1" рассчитана на одновременное приготовление 15 пончиков, что определяет производительность в размере 200 пончиков в час. Аппарат имеет кран для слива отработанного фритюра.
Работа аппарата начинается с формирования при помощи дозатора пончика необходимой массы и последующего его приготовления во фритюрной ванне. Процесс приготовления пончика занимает в среднем 50 секунд. В течение этого времени пончик необходимо перевернуть. По мере готовности пончики извлекаются из фритюрной ванны при помощи кулинарного пинцета и укладываются на поддон, прикрепленный к правому борту аппарата.
Модель | Длина мм | Ширина мм | Высота мм | Масса кг | Объем ванны л | Объем фритю-ра, л | Объем доза-тора, л | Напря-жение В | Мощ-ность кВт | Произ-водитель. шт/ч |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
ГОЛЬФСТРИМ-1/1 | 455 | 430 | 590 | 12,1 | 12 | 6 | 6 | 220 | 3 | 200 |