Описание: объем дежи 20 л, 220/380В, 1.1 КВт, скорость вращения 172/279/538 об/мин., вес 83 кг
Используются для замеса различных видов теста (бисквитное, песочное, дрожжевое и т.д.), приготовления кремов и других кондитерских масс.
Планетарное вращение месильного органа (вращение как вокруг своей оси, так и вокруг оси дежи) позволяет осуществлять более равномерный промес замешиваемой массы по всему объему дежи.
• 3 скорости вращения месильного органа;
• тип трансмиссии – зубчатая;
• комплектуются:
- дежой из нержавеющей стали,
- венчиком – для белково- и бисквитно-взбивных сортов теста, а также различных видов крема,
- лопаткой – для песочных сортов теста и различных видов крема,
- крюком – для замеса некрутого дрожжевого теста;
• подъем дежи осуществляется посредством червячной передачи;
• материал корпуса – окрашенный металл.
