Пончиковый аппарат Госфстрм "ATESY"

Описание: Габариты, мм: 455х430х590

Аппарат пончиковый предназначен для формирования и приготовления в разогретом масле пончиков традиционной формы массой 30-40г.

Он выполнен из пищевой нержавеющей стали и состоит из четырех основных узлов:

1. Фритюрная ванна;
2. Ручной дозатор. Установлен над фритюрной ванной на специальном кронштейне. Он имеет уникальную головку для формирования пончиков, которая позволяет работать на тесте практически любой консистенции от жидкого до достаточно густого;
3. Блок управления с электронагревателем. Осуществляет нагрев и поддержание заданной температуры во фритюрной ванне;
4. Поддон. Служит для выкладки из ванны готовых пончиков.

Модель "Гольфстрим-1/1" рассчитана на одновременное приготовление 15 пончиков, что определяет производительность в размере 200 пончиков в час. Аппарат имеет кран для слива отработанного фритюра.

Работа аппарата начинается с формирования при помощи дозатора пончика необходимой массы и последующего его приготовления во фритюрной ванне. Процесс приготовления пончика занимает в среднем 50 секунд. В течение этого времени пончик необходимо перевернуть. По мере готовности пончики извлекаются из фритюрной ванны при помощи кулинарного пинцета и укладываются на поддон, прикрепленный к правому борту аппарата.